Recette : Risotto poulet, champignons et parmesan




Bonjour à toutes !

Aujourd'hui c'est un nouvel article recette, en effet, hier (comme celles qui me suivent sur facebook doivent le savoir) je me suis lancée dans la préparation de deux choses : du pain et un risotto. Et comme c'est plutôt bien réussi, j'vais vous faire partager, pour commencer, la recette de mon fameux risotto !
Ce plat est pour 4 à 6 personnes et en tout vous n'en aurez pas plus que 45 minutes de préparation et cuisson.

Il vous faudra :
- 1 litre de bouillon de volaille (un cube)
- 300 g de blanc de poulet (ou 2 belles escalopes si vous n'avez pas de balance)
- 250 g de champignons de Paris (ou 5 gros champignons si toujours pas de balance :p)
- 2 gousses d'ail
- 1 oignon
- 350 g de riz à risotto
- 150 ml de vin blanc (sec) -> Optionnel si vous ne buvez pas l'alcool
- 3 c. à soupe de crème (allégée ou pas, c'est vous qui voyez !)
- du persil
- du parmesan rapé (la quantité c'est suivant votre addiction pour ce dernier ^^)
- de l'huile d'olive
- du sel et du poivre

Préparation :
Couper le poulet et les champignons en lamelle, émincer l'oignon et préparer le bouillon de volaille ( 1litre d'eau à bouillir + un cube maggi et le tour est joué !).
Faire cuire le poulet dans un peu d'huile, saler et poivron puis réserver.
Faire revenir l'ail et les champignons dans un peu d'huile et réserver.
Faire revenir l'oignon dans un peu d'huile, ajouter le riz et mélanger. Mouiller avec le vin blanc et laisser réduire. Une fois le vin réduit, ajouter petit à petit le bouillon de volaille jusqu'à absorption du liquide.
Ajouter le poulet et les champignons avec la dernière louche de bouillon.
Retirer du feu et incorporer la crème, le persil et le parmesan.
Vérifiez si l'assaisonnement est correct.
* Ce sert chaud *

Voilà les filles pour cette petite recette ! Le plus long c'est d'ajouter le bouillon peu à peu pour faire gonfler le riz, sinon c'est un jeu d'enfant !!

Une petite photo du résultat !

Bisous à toutes et à bientôt pour la recette extra simple et rapide du pain nature ou aux lardons et au fromage.

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